RECETA DE BIZCOCHO DE PLÁTANO CON AVENA SIN AZÚCAR NI EDULCORANTE

by CHEF SUSAN MARTHA  

Esta deliciosa receta de bizcocho de plátano con avena tiene un toque cítrico del limón que lo hace aún más delicioso y aromático.

Es un bizcocho muy práctico de hacer en licuadora que perfumará toda tu casa.

A pesar de no usar azúcar en la masa, la receta de bizcocho de plátano con avena es dulce y deliciosa.

BIZCOCHO DE PLÁTANO CON AVENA SIN AZÚCAR NI EDULCORANTE

Para asegurar la dulzura de esta receta de bizcocho de plátano con avena, es importante utilizar plátanos bien maduros, aquellos que empiezan a ponerse negros.

Puedes usar cualquier tipo de plátano maduro, pero el plátano dominico es más dulce que el plátano común, así que es más recomendado para esta receta.

Además de la dulzura del plátano, también se utilizarán pasas blancas; aunque también se pueden usar pasas negras, el color y sabor de las blancas son más agradables en el bizcocho.

Este bizcocho de plátano y avena saludable es perfecto para satisfacer tu deseo de dulces sin necesidad de consumir azúcar refinada.

Aunque no es extremadamente dulce como los que se encuentran en la panadería, es un bizcocho bastante dulce y aromático.

Las ralladuras de limón y la canela en polvo le dan un aroma delicioso y realzan aún más el sabor del plátano.

¿Y SI QUIERO USAR AZÚCAR O EDULCORANTE EN EL BIZCOCHO?

Si tienes un gusto más dulce, puedes agregar un poco de azúcar o edulcorante para endulzarlo aún más.

Pero sinceramente, creo que no es necesario.

Sin embargo, si lo prefieres, usa 1/4 de taza de azúcar o edulcorante en la masa.

Con azúcar, la masa crecerá un poco más y se dorará antes, así que asegúrate de vigilar para que no se queme.

DURABILIDAD DEL BIZCOCHO DE PLÁTANO Y AVENA SALUDABLE

Las recetas que contienen frutas o verduras en su composición tienden a estropearse más rápido, especialmente en días calurosos.

En días más fríos, este bizcocho de plátano con avena dura aproximadamente 3 días fuera de la nevera.

Pero si hace mucho calor, podría estropearse de un día para otro.

Si notas telarañas en el bizcocho o un olor extraño/agrio, ya está estropeado y debes desecharlo.

Para evitar desperdicios, recomiendo refrigerar el bizcocho de plátano y avena desde el primer día.

Refrigerado, se vuelve un poco más firme, lo cual es normal, pero para que recupere su flexibilidad, solo necesitas calentarlo unos segundos en el microondas.

Si prefieres, puedes cortar el bizcocho de plátano y avena en pedazos, ponerlos en una bolsa sin superponer las rebanadas y congelar.

Congelado, puedes disfrutarlo hasta por 3 meses, pero lo ideal es consumirlo dentro de 1 mes.

Para descongelar, simplemente coloca la rebanada sobre una servilleta o papel de cocina en el microondas durante 15 segundos de cada lado.

Receta de Bizcocho de Plátano con Avena Sin Azúcar Ni Edulcorante

RECETA DE BIZCOCHO DE PLÁTANO CON AVENA SIN AZÚCAR NI EDULCORANTE

Chef Susan Martha

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course bizcocho

Servings 12 porciones

Ingredients

  

• INGREDIENTES HÚMEDOS:
• 1 taza de plátano machacado 240 g
• 3 huevos
• 1/4 de taza de pasas blancas 40 g
• 1/4 de taza de aceite 60 ml
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• Ralladura de limón + 2 cucharadas de jugo de limón 30 ml
• INGREDIENTES SECOS:
• 1 1/4 de taza de harina de avena 150 g
• 1/2 taza de almidón de maíz 60 g
• 1 cucharada de levadura en polvo 15 g

Instructions

 

• Unta un molde mediano de 23 cm de diámetro con un poco de aceite y espolvorea harina de arroz.
• Precalienta el horno a 180ºC.
• Procesa todos los ingredientes húmedos en la licuadora hasta obtener una mezcla suave.
• Agrega la harina de avena y el almidón de maíz, y mezcla bien con una espátula hasta obtener una masa uniforme. Si prefieres, transfiere la masa a un tazón.
• Finaliza la masa con la levadura en polvo y transfiere rápidamente a la forma, luego llévalo inmediatamente al horno precalentado a 180ºC.
• Hornea durante aproximadamente 25 minutos; realiza la prueba del palillo y, cuando salga limpio, estará listo.
• Deja enfriar antes de desmoldar.

Notes

• No recomiendo la sustitución de los huevos.

Keyword bizcocho sin gluten, Gluten Free, sin lactose

Bizcocho rápido de licuadora que queda suave, aromático y bastante dulce, incluso sin usar azúcar ni edulcorante en la masa.

Palabras clave: Bizcocho de plátano con avena, receta de bizcocho de plátano con avena saludable, bizcocho de plátano y avena.