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RECETA DE BIZCOCHO DE PLÁTANO CON AVENA SIN AZÚCAR NI EDULCORANTE

Chef Susan Martha
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Course bizcocho
Servings 12 porciones

Ingredients
  

  • INGREDIENTES HÚMEDOS:
  • 1 taza de plátano machacado 240 g
  • 3 huevos
  • 1/4 de taza de pasas blancas 40 g
  • 1/4 de taza de aceite 60 ml
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • Ralladura de limón + 2 cucharadas de jugo de limón 30 ml
  • INGREDIENTES SECOS:
  • 1 1/4 de taza de harina de avena 150 g
  • 1/2 taza de almidón de maíz 60 g
  • 1 cucharada de levadura en polvo 15 g

Instructions
 

  • Unta un molde mediano de 23 cm de diámetro con un poco de aceite y espolvorea harina de arroz.
  • Precalienta el horno a 180ºC.
  • Procesa todos los ingredientes húmedos en la licuadora hasta obtener una mezcla suave.
  • Agrega la harina de avena y el almidón de maíz, y mezcla bien con una espátula hasta obtener una masa uniforme. Si prefieres, transfiere la masa a un tazón.
  • Finaliza la masa con la levadura en polvo y transfiere rápidamente a la forma, luego llévalo inmediatamente al horno precalentado a 180ºC.
  • Hornea durante aproximadamente 25 minutos; realiza la prueba del palillo y, cuando salga limpio, estará listo.
  • Deja enfriar antes de desmoldar.

Notes

  • No recomiendo la sustitución de los huevos.
Keyword bizcocho sin gluten, Gluten Free, sin lactose