BIZCOCHO DE MAÍZ CON MANZANA EN LICUADORA
Ingredients
INGREDIENTES HÚMEDOS
- 3 tazas de manzana picada con cáscara 300 gramos
- 3 huevos 150 gramos
- 1/2 taza de aceite vegetal 120 ml
- 1/2 taza de azúcar demerara 100 gramos
- 1 cucharada de vinagre de manzana 15 ml, opcional
- 1 cucharadita de esencia de vainilla 5 ml
- Pizca de sal
INGREDIENTES SECOS
- 1 taza de harina de maíz fina 140 gramos
- 1/2 taza de almidón de maíz 60 gramos
- 1/2 taza de avena en copos finos 60 gramos
- 1 cucharada de polvo de hornear 15 gramos
Instructions
- Engrasa un molde mediano de 23 cm de diámetro con un poco de aceite y espolvorea un poco de harina de maíz.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Procesa todos los ingredientes húmedos en la licuadora hasta obtener una masa lisa, disolviendo la manzana.
- Agrega la harina de maíz, bate rápidamente, limpia los lados del vaso con una espátula y bate nuevamente.
- Agrega el almidón de maíz, bate, limpia los lados, bate un poco más.
- Agrega la avena y bate rápidamente, limpia los lados y bate unos segundos más.
- Agrega el polvo de hornear, mezcla con la espátula y transfiere la masa al molde previamente engrasado.
- Hornea en horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar, si no puedes esperar tanto tiempo, deja enfriar al menos 15, 20 minutos.
Notes
- Los huevos no son sustituibles.
- No se puede usar harina de maíz gruesa, utiliza harina de maíz finamente molida.
- Usa cualquier tipo de manzana.