LECHE DE MANÍ CASERO
Ingredients
- 500 gramos de maní tostado o crudo
- 10 tazas de agua tibia 2,4 litros
- Pizca de sal opcional
Instructions
- Remoja el maní durante toda la noche con unas gotas de vinagre. Si hace calor, mantenlo en el refrigerador.
- Al día siguiente, desecha el agua del remojo.
- Divide el maní en 3 partes y procesa en la licuadora con 1/3 del agua tibia.
- Cuela la leche para separar el residuo, utiliza un colador muy fino o un paño limpio.
- Repite el proceso dos veces más.
- Almacena la leche de maní en el refrigerador por hasta 5 días.
- Reserva el residuo para usar en recetas, puedes congelarlo por hasta 3 meses o guardarlo en el refrigerador por hasta 5 días.
Notes
- - El sabor de la leche de maní con maní tostado es mucho más delicioso.
- - Puedes sustituir el maní por frutos secos, nueces, castañas, etc.
- - La sal es opcional, pero realza los sabores de la leche de maní.
- - Puedes aromatizar con 1 cucharadita de esencia de vainilla o 1 cucharadita de canela si prefieres una leche más dulce.
- - Si tienes prisa, debes remojar el maní en agua hirviendo durante al menos 1 hora antes de extraer la leche.